ИРИНА СМИРНОВА — ДЕПУТАТ МАЖИЛИСА ПАРЛАМЕНТА РК:
Вы знаете, я питаюсь там, где придётся. Сейчас пойду в столовую здесь, в Парламенте, к примеру. Хотя, конечно, хорошо, когда есть возможность готовить дома. Это просто здорово!
АЗАТ ПЕРУАШЕВ — ДЕПУТАТ МАЖИЛИСА ПАРЛАМЕНТА РК:
Во-первых, я не обедаю — времени нет. Как правило, и не завтракаю. Хотя, наверное, это неправильно с точки зрения здоровья, наоборот, надо завтракать. Наверное, я бы предпочёл хотя бы раз в неделю собираться с детьми, всей семьёй, с родителями, пообщаться за чашкой чая, за мясом, за бешбармаком.
НАТАЛЬЯ ДЕМЕНТЬЕВА — ДЕПУТАТ МАЖИЛИСА ПАРЛАМЕНТА РК:
Я дома сейчас не готовлю. Говоря откровенно, я сейчас дома одна, мои родные разъехались, соответственно, готовить себе самой… Я человек социальный, не одиночка, поэтому мне грустно одной кушать. Как и многим.
Не только грусть, но и острую тревогу у тех, кто кормит других, сейчас вызывает приказ Министерства здравоохранения №34, который вступил в силу 31 марта.
Председатель саморегулируемой организации общественного питания Вероника Даугалиева бьёт тревогу: отрасль оказалась под ударом. Да, на бумаге цель благая — усилить санитарную безопасность. Но на деле некоторые требования, по её словам, невыполнимы.
Уже действующих предпринимателей обязывают фактически перестраивать здания: менять конструктив, делать дополнительные входы и перекраивать инженерные сети. Всё это будет стоить миллионы тенге, что для малого бизнеса — неподъёмные расходы.
Представители организации видят выход в уточнении отдельных пунктов и введении моратория а проверки для тех точек общепита, которые открылись до 1 апреля этого года. Если всё оставить, как сейчас прописано в приказе, ожидается волна банкротств.
ВЕРОНИКА ДАУГАЛИЕВА — ПРЕДСЕДАТЕЛЬ САМОРЕГУЛИРУЕМОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РК:
Мы понимаем, что если сейчас одновременно начнутся тотальные проверки по новому приказу — а они должны начаться, потому что он вступил в силу с 31 марта этого года, — то показатели, которые есть у КГД, могут упасть процентов на 70% к концу года.
При среднем обороте, давайте возьмём 100 тысяч тенге в день, чистая прибыль составляет 1,8–2,2%. Сколько лет предприниматель будет отбивать те 100 миллионов тенге, которые он сейчас вложит в реконструкцию? И не все проекты сейчас рентабельны. Особенно средний и выше среднего сегмент — они просто работают ради работы. Потому что остался гость, и он к ним ходит».
Опасения представителей рынка общепита были переадресованы депутатам. Мнения разделились.
АЗАТ ПЕРУАШЕВ — ДЕПУТАТ МАЖИЛИСА ПАРЛАМЕНТА РК:
Мы видим, что точки общепита, многие небольшие кафе, закрываются. Это достаточно плохая тенденция.
Ко мне также стали поступать такие обращения. Мы думаем этот вопрос обсудить. Партия „Ак жол“, как представитель малого и среднего бизнеса в Парламенте, сегодня изучает этот вопрос. При необходимости будем поднимать проблему перед Правительством».
ИРИНА СМИРНОВА — ДЕПУТАТ МАЖИЛИСА ПАРЛАМЕНТА РК:
Понятно, что бизнес всегда переживает за свои затраты. Вместе с тем приходит время, когда нужно меняться. Когда-то давали возможность работать даже в киосках без воды и канализации, непонятно где мыли руки, куда ходили в туалет сами работники. Сейчас время другое, и нужно ему соответствовать. Соответствовать тем стандартам, которые сейчас выставляются. Понятно, что кто-то не справится. А кто-то — справится. И эти стандарты станут примером для других.
Айгерим Курмангалиева