56 тонн кумыса и более 70 тысяч гостей. В Астане завершился международный фестиваль «BaiQymyz-2026», где определили лучших производителей национального напитка.
BaiQymyz — это не просто фестиваль кумыса, а праздник, который объединяет традиции, национальную кухню, культуру и историю Великой степи.
АЛЕКСЕЙ ЕФРЕМОВ, УЧАСТНИК МЕЖДУНАРОДНОГО ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ФЕСТИВАЛЯ «BAIQYMYZ»:
Я занимаюсь этим 12 лет уже. Делаю кумыс на казы. Смазываю кубы казы.
Впрочем, у каждого производителя свои секреты приготовления. Именно они делают вкус кумыса особенным.
ЖАЛГАС КУЛМОЛДИН, УЧАСТНИК МЕЖДУНАРОДНОГО ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ФЕСТИВАЛЯ «BAIQYMYZ» (РОССИЯ):
Мы доим лошадей только ночью. Потому что днём жарко. Даёт более насыщенное молоко, более жирное, более витаминное.
АЛИШЕР НУРМАГАМБЕТ, КОРРЕСПОНДЕНТ:
Кумыс льётся рекой — это про стенд представителей области Абай, которые привезли на выставку больше тонны национального напитка. Его особенность — в мягкости вкуса.
В конкурсе приняли участие 59 производителей кумыса из разных регионов Казахстана и стран ближнего зарубежья.
АЙГЕРИМ МУСАГАЖИНОВА, ЭТНОГРАФ:
Это здоровье нации, это белое золото РК. Например, восточный регион славится своим разнотравьем. Например, Сарыарка — это полынь, жусан. Это тоже даёт определённый вкус кумысу. Шымкент — это горные травы. Кумыс насыщенный.
Фестиваль BaiQymyz прошёл в атмосфере национального праздника. Каждый вечер для гостей организовывали большой гала-концерт с участием известных казахстанских исполнителей. Обладателями Гран-при главного конкурса стали предприниматели из Акмолинской области. Представители этого же региона завоевали и золотую, и серебряную награды.