Арбузные мохито и мороженое, мёд с арбузными корками и арбузные цукаты: сегодня бахчеводы Павлодарской области удивляли гостей традиционного арбузного фестиваля. Сладкая ягода на северо-востоке страны только начинает поспевать. Но лебяжинские арбузы уже с нетерпением ждут. Они давно стали брендом во многом потому, что выращивают их практически вопреки условиям резко-континентального климата.
На выставке бахчеводов района Аккулы буквально рябит в глазах от обилия красно-зелёных красок. Из арбузов здесь вырезают всё, что подсказывает фантазия: корабли, машины, мебель, диковинных животных и даже такие предвыборные торты. Мастера карвинга, вооружившись ножом, сотворили шедевры за одно утро. Раньше начать нельзя: сладкие творения быстро теряют форму.
БОТАГОЗ ОМАРХАНОВА, ЖИТЕЛЬНИЦА СЕЛА ШАБАР:
Мы изобразили здесь национальные казахские узоры. Это красиво, наглядное учебное пособие для детей, воспитание. С шести утра вырезали это всё. Конечно, тяжело. Часов пять ушло. Вырезали обычным ножом, как умеем.
На выставке есть и дыни, и тыквы. Но главный герой здесь всё же арбуз. Местные кулинары пекут из него пироги, делают мороженое, сушат цукаты. Так что арбуз на здешних столах — круглый год.
ЖАНИЯ САГИМБАЕВА, ЖИТЕЛЬНИЦА СЕЛА ЖАМБЫЛ:
На сегодняшний наш фестиваль мы привезли мохито из арбуза, цукаты, варенье, соленья. Вы знаете, главное — фантазию включить, пойти в огород, сорвать и с любовью приготовить.
ЛАУРА САДЖАНОВА, ЖИТЕЛЬНИЦА СЕЛА ЖАМБЫЛ:
Арбуз, конечно, это ягода, но мы арбуз кушаем, как хлеб. Вкусная, сладкая, сочная. Из арбуза можно сварить варенье, засолить можно, всё что угодно.
Арбузный фестиваль проводят в районе Аккулы уже 13 лет. В этом году чуть раньше срока, когда ягода только начинает поспевать. У истоков праздника стоит крупнейший бахчевод региона Кайрат Шапуов. 28 лет назад, не побоявшись резкого климата на северо-востоке страны, он высадил арбузы на 20 гектарах. А теперь выращивает более 40 сортов сладкой ягоды.
КАЙРАТ ШАПУОВ, ГЛАВА КРЕСТЬЯНСКОГО ХОЗЯЙСТВА:
Вот арбузы зимние, белые сорта. Вот это мы в конце октября-начале октября будем продавать. Вот этот сорт у нас «фараон», в этом году впервые, вот, видите, какой огромный. Красивый такой. А это знаменитый «чёрный принц». Это Павлодар любит, тоже поздний арбуз. Вот его, «чёрный принц», ждут люди.
«Холодок», «там-там», «оранж» — названий всех сортов арбузов не перечесть. Сегодня в районе Аккулы высаживают почти две тысячи гектаров арбузов. Брендовую ягоду отправляют в другие регионы и даже на экспорт.
АЛИМ БЕЙСЕМБЕКОВ, РУКОВОДИТЕЛЬ ОТДЕЛА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РАЙОНА АККУЛЫ:
Исторически так сложилось, что у нас здесь особенный климат, особенная почва песчаная, что более благоприятно для арбузов. Преимущество нашего арбуза, во-первых, это экологичность. Мы не добавляем никакой химии, селитры и других всяких органических этих химикатов.
МАЙЯ ШУАКБАЕВА, КОРРЕСПОНДЕНТ:
Сегодня я попробовала всякого — и арбузное варенье, и арбузный мёд, и пирог с арбузом, и смузи. А вот это мы будем пробовать вместе. Это скрещенный вид арбуза с манго. Очень сладко, очень сладко. Всё-таки красный мне ближе.
Дефиле в нарядах арбузной моды — тоже важная часть фестиваля, как и игры в шашки и шахматы, где вместо привычных фигур — сладкие плоды. Здесь соревнуются, кто быстрее съест ягоду, кто больше поднимет такой «снаряд». И, конечно, отдельный приз — за самый большой арбуз. А через пару минут нашёлся арбуз ещё тяжелее — 21 килограмм. А уже завтра, когда завершится фестиваль, бахчеводы снова отправятся на поля. Сезон лебяжинского арбуза только начался.